Licor Strega é o líder em muitas categorias entre as bebidas italianas da sua classe. Em primeiro lugar, este é o digestivo mais multicomponente. Em segundo lugar, possui a história mais longa em comparação com outros licores. E finalmente, tem o nome mais incomum. Strega significa literalmente "bruxa". Em todos os momentos, o misticismo e a magia atraíam as pessoas, "beber álcool" não era uma exceção à regra. Ocupa um lugar forte nas fileiras de espíritos populares.
Origem
O nascimento da Strega data de 1860. Giuseppe Alberti mudou-se para Benevento este ano por razões familiares. Ele abriu seu bar no centro da cidade e não se enganou na escolha, porque após a unificação da Itália começou o florescimento do comércio do álcool.
O nome do digestivo se refere às lendas da bruxaria em Benevento, que estão enraizados em uma história distante. A partir do século XIII, acreditava-se que bruxas de todo o mundo se reuniram na cidade. Mais de 2.000 feiticeiras organizaram um sábado sob uma nogueira, fizeram poções e incutiram terror nas mentes dos civis.
Uma bela história diz que Giuseppe Alberti, em busca de ervas para uma nova bebida, encontrou uma bruxa deitada debaixo de uma árvore caída. Ele a salvou e recebeu uma nova receita de bebida como recompensa. Giuseppe prometeu que nunca revelaria o segredo da bebida mágica, só passaria para um de seus familiares antes de morrer.
Uma versão mais crível sugere que o licor da Bruxa não apareceu por acaso. É baseado em uma receita de tintura à base de plantas, desenvolvida por monges beneditinos. Constantemente introduzidos melhorias e novos ingredientes contribuíram para o nascimento de Strega.
O licor tornou-se conhecido pela sua publicidade colorida e artística. Um dos primeiros cartazes da Art Nouveau foi lançado em 1906.
Strega é frequentemente mencionado em obras de arte (livros, músicas, filmes). Por exemplo, no romance de Mario Puzo, “O Poderoso Chefão”, Don Vito Corleone e seus colegas bebem a Bruxa. Ernest Hemingway também não contornou Streg em obras-primas como Fiesta e Farewell to Arms!
Composição e sabor
Receita de licor proprietária é uma mistura de 70 ervas e especiarias. Todos os ingredientes são mantidos na mais estrita confiança. Até mesmo os trabalhadores da fábrica vêem apenas contêineres numerados com componentes, sem saber seus nomes. Sua tarefa é pesar a quantidade exata de tempero e pique, se necessário.
Apenas alguns componentes são conhecidos: canela de Ceilão, íris florentina, zimbro dos Apeninos, hortelã, erva-doce e açafrão. O último tempero desempenha um papel fundamental na formação da cor amarela da bebida. Hortelã e zimbro são mais pronunciados no aroma de licor.
Stregha amadurece em recipientes de carvalho por um longo tempo para obter a síntese perfeita de sabor e aroma. Somente após o envelhecimento é engarrafado e enviado para venda. A força da bebida acabada é de 40%.
A cor da bruxa é amarelo escuro, o sabor é doce, aveludado. A consistência é bastante espessa. O aroma é luminoso, herbal com notas claras de hortelã e canela.
Variedades
Além do clássico licor Strega, o Alberti também produz mais 2 bebidas com base nele. Isto é:
- Strega Riserva - Engarrafamento especial de bruxas com longa duração em barricas de carvalho.
Tal amadurecimento dá à bebida um sabor suave e delicado. O alto nível de qualidade do licor é enfatizado pela embalagem elegante e de prestígio, em conexão com a qual Riseru é muitas vezes escolhido como um presente para o feriado. O teor alcoólico é de 40%. - Creamy Strega Cream é um refrigerante nascido da combinação perfeita de creme de leite e a versão clássica da Bruxa.
Tem um sabor cremoso e picante único. O teor alcoólico é de 17%.
Como e com o que beber
Strega é um produto bastante versátil. Como regra geral, eles bebem depois de comer ou café. Tais bebidas são chamadas "ammazzacaffè" na Itália. Servir licor frio e quente. Acompanhe bolos ou biscoitos secos e com baixo teor de gordura.
A bebida é um componente de muitas sobremesas. Por exemplo, eles substituem o vinho Marsala (Marsala) no bolo "Mimosa". Eles são aromatizados com café para Affogato, bem como saladas de frutas.
Coquetéis com Strega
Strega desempenha um grande papel na criação de deliciosos cocktails. Uma bruxa com café e limonada (não na mesma bebida, é claro) - estas são as duas combinações mais ideais para o licor.
"Café italiano"
O coquetel de café italiano inigualável combina um mínimo de componentes e um sabor máximo. Para prepará-lo, você precisa misturar uma xícara de café forte e 30 ml de Streg. Decore a bebida com chantilly e noz-moscada ralada.
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"Caça às bruxas"
O coquetel Witch Hunt é nomeado por causa da presença obrigatória de Strega em sua composição. Para cozinhar, misture:
- 50 ml de uísque;
- 50 ml de limonada;
- 25 ml de vermute seco;
- 15 ml de licor de Streg.
O coquetel tem um sabor requintado e é servido com gelo. Graças à combinação de limonada, álcool e gelo, é muito refrescante.
"Strega-Daiquiri"
Outro coquetel digestivo popular é o Strega-Daiquiri. Para prepará-lo, você precisará de:
- 25 ml de licor de Streg;
- 25 ml de rum branco;
- 25 ml de suco de limão;
- 0,5 colher de chá xarope de açucar.
Todos os componentes são misturados em um shaker e servidos com cubos de gelo, decorando um copo com uma fatia de limão.
Strega pode ser usado como um substituto para o licor amarelo Chartreuse e Galliano em coquetéis, embora seus gostos diferem significativamente.
Preço na Itália e na Rússia
A escolha do licor Streg é bastante simples. Na Itália, a bebida é feita apenas por uma empresa Alberti. O preço de uma garrafa de 0,75 litros varia de 11 a 30 euros, dependendo do envelhecimento.
Em lojas domésticas, Strega pode ser encontrado a um preço de 2000 a 2500 rublos para o mesmo 750 ml.
Então todos os mitos sobre o licor de bruxa são dissipados. Na verdade, a bebida não é assustadora, mas forte, então você deve beber com moderação. Pense sensatamente, beba com sabedoria, faça piadas e lembre-se: "Uma boa colher para o jantar e a Strega depois!"
